しっとり美味しい！かぼちゃのマフィン

カバゴン's cooksnap of when they made しっとり美味しい！かぼちゃのマフィン.
Ｓato
Ｓato @cook_40023436

旬のかぼちゃを使った、しっとり美味しいマフィンです。チョコチップ＆くるみ入りで食べごたえ十分です！！
このレシピの生い立ち
立派なかぼちゃを丸ごと１個いただいたのでお菓子に活用したくてマフィンにしてみました。

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材料

ミニマフィン12個＋α
  1. バター（orマーガリン） 50ｇ
  2. 粗製糖（or黒糖） 50ｇ
  3. 卵 1個
  4. 塩 少々
  5. 全粒粉 50g
  6. 薄力粉 50ｇ
  7. アーモンドプードル 20ｇ
  8. 牛乳 100ml
  9. チョコチップ 大さじ２杯程度
  10. くるみ 30ｇ程度
  11. かぼちゃ（蒸して皮をむいたもの） 120ｇ
  12. ベーキングパウダー 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切りやわらかくなるまでレンジで調理する。皮をはいでつぶしペースト状にしておく。

  2. 2

    バター（orマーガリン）をクリーム状に練り粗製糖（or黒糖）、塩を入れふわっとなるまで泡だて器でよく混ぜる

  3. 3

    溶いた卵を少しずつ入れ混ぜ合わせる。ここでかぼちゃ投入。泡だて器でよく混ぜ合わせ、チョコチップ、くるみも入れる。

  4. 4

    ふるっておいた粉類（全粒粉・薄力粉・アーモンドプードル・BP）と牛乳を交互に入れ、最後に粉類がくるようにへらで混ぜる

  5. 5

    油を塗った型に８分目くらいまで入れ１７０度のオーブンで約２０分程焼いて出来上がり☆

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レシピ作者

Ｓato
Ｓato @cook_40023436
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熊本在住。２児の母親です。お菓子作りが大好きです。得意分野は焼き菓子です。
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