鯛と魚介のアクアパッツァ

りょうママひまわり's cooksnap of when they made 鯛と魚介のアクアパッツァ.
あおひろちゃん's cooksnap of when they made 鯛と魚介のアクアパッツァ.
しょうたろう。。。
しょうたろう。。。 @cook_40219980

おすすめ度★★★★
切って入れて煮込むだけの簡単レシピ！
見た目は豪華！
このレシピの生い立ち
魚介がいっぱい食べれます。
素材の味が楽しめます♪

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材料

約４人分
  1. 鯛 小ぶり１匹
  2. あさり ２００～３００ｇ
  3. 蛸 足２本
  4. エビ 大き目２～４匹
  5. ①たまねぎ １個
  6. ①人参 1/2本
  7. ①パプリカ １個
  8. ②白ワインｏｒ酒 １００ｃｃ
  9. ②塩 小さじ２
  10. ②ローリエ 2枚
  11. にんにく ２欠片
  12. 塩コショウ 少々
  13. オリーブオイル 大さじ３

作り方

  1. 1

    鋳物の鍋を用意します。

  2. 2

    あさりとエビを洗っておきます。

  3. 3

    鯛は腹を出してうろこを取り切れ目を入れて塩コショウで下味をつけます。
    たこはぶつ切り。

  4. 4

    １の野菜を大き目にカット。

  5. 5

    オリーブオイルを熱しつぶしたにんにくを香がでるまで炒めます。

  6. 6

    鯛、あさりを下にしてたこ、野菜を順にいれます。
    ②の材料をいれます。

  7. 7

    蓋をして極弱火で１時間煮込みます。

  8. 8

    じっと待ちます。
    途中で蓋をあけてのぞかないよう注意してください。

  9. 9

    盛り付けて完成！

コツ・ポイント

鋳物の鍋でおいしくできます。
我が家はバーミキュラを愛用しています。
鯛は切り身でもＯＫ！別の魚でもＧＯＯＤ！

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

しょうたろう。。。
しょうたろう。。。 @cook_40219980
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★男の週末キッチン★愛知在住　２歳と生まれたばかりの娘がいる二児のパパ　うまい食べ物　うまい酒大好き♪料理は完全我流！あまり参考にならないと思いますがのぞいてみてください♪※おすすめ度は自己採点です。リピートするか、家族の反応、味など勝手に総合評価です。
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