厚揚げの♪ヘルシーチリソース絡め☆

ｗｏａｉｎｉ's cooksnap of when they made 厚揚げの♪ヘルシーチリソース絡め☆.
framboise⁂'s cooksnap of when they made 厚揚げの♪ヘルシーチリソース絡め☆.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

このチリソース！マヨ不使用なのにとっても美味しいの♫ナンプラーでほんのりエスニック✿鮭フレークがコクUP☆(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げをエビチリ風に作ってみたくて。よりヘルシーにマヨネーズを使用しないチリソースを考えてみました☆　ヨーグルトでさっぱりな分、鮭のフレークを使ってコクと色（ピンク）をプラスし子供達の好きな味に近づけてみました♫

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材料

2~3人分
  1. 厚揚げ １５０g
  2. ※片栗粉 適量（約大さじ２）
  3. ☆ヨーグルト 大さじ２
  4. ☆練乳 大さじ１
  5. ☆チリソース 大さじ１
  6. ☆鮭フレーク 大さじ１
  7. ☆ナンプラー 小さじ１～
  8. ☆レモン汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げをサイコロ状に切り熱湯でサッと茹でてからザルにあげ水気をしっかりきっておく。

  2. 2

    水気をきった①の厚揚げに片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    うすく油をひいたフライパンで②の厚揚げを表面がカリっとするまで焼く。

  4. 4

    大きめのボウルに☆の調味料を合わせてよく混ぜておく。

  5. 5

    ③の厚揚げが焼けたら熱いうちに④のボウルに入れ、スプーン等で厚揚げを崩さないよう優しく全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    出来あがり☆ソースが美味しいので茹で野菜などを敷いた上に盛り付けるといいです♪バジル等（ネギ・大葉）を散らして完成☆

コツ・ポイント

チリソースは種類によって甘味・辛味などが違ってきますがチリソースの分量は変えず、甘味は練乳で、味の濃さはナンプラーや鮭フレークで味を加減して下さい。ナンプラーを使っているのでバジルを添えましたが、ネギや大葉のみじん切りを散らしてもOKです☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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