大根の皮と人参の皮の炊き込みご飯

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

シンプルな味付けでエコな炊き込みご飯です。ごま油を少し加えただけで美味しさが増しますよ♪
このレシピの生い立ち
大根の皮はよくきんぴらにしたり味噌汁の具にしたりするのですが、何か他に作れないかなと思い炊き込みご飯にしてみました。人参の皮もあったので色味に加えました。

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材料

３合分
  1. 米 ３合
  2. 大根の皮 大きな大根20㎝分
  3. 人参の皮 １本分
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆塩 小さじ1
  6. ☆だしの素(顆粒) 小さじ1
  7. ごま油(炒め用) 適量
  8. 大根の葉（ゆでて細かく刻んだもの） あれば適量

作り方

  1. 1

    米はといでざるにあげ、30分程おいて余分な水気をきる。

  2. 2

    大根の皮と人参の皮は２㎝位の長さにの細切り（千切りより太く）にする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ大根を炒める。全体に油が回ったら人参も加えて軽く炒める。

  4. 4

    炊飯釜に①を入れ☆も入れる。白米３合分の目盛りのところまで水を加える。

  5. 5

    ④に③を入れて軽く混ぜスイッチオン♪

  6. 6

    炊き上がったらあれば大根の葉を加えて混ぜて完成です。

  7. 7

    いりごまを混ぜても美味しいですよ♪

  8. 8

    写真では見にくいですが大根入ってます。

コツ・ポイント

おかずも沢山食べれるようにあっさりとした味付けです。濃い味付けが好みの方は塩やしょうゆを少し足してくださいね。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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