☆枝豆とカリフラワーの明太マヨ和え

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の茹で枝豆と高原カリフラワーに、ブロッコリースプラウツを明太マヨであえただけ！黒胡椒に、ほんの少しレモン汁を・・・。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので朝食のサラダです。アブラナ科の野菜は体にすごく良いそうですよ＾＾我が家はフレッシュとボイル野菜をたっぷりいただきます！

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材料

４人分
  1. 茹で枝豆 ２分の１カップ分
  2. カリフラワー 小１個
  3. ブロッコリースプラウツ １パック
  4. a 明太ディップ 3０グラム
  5. ハーフマヨネーズ ５０g
  6. レモン汁 小さじ２分の１
  7. 黒胡椒 少々
  8. 紫玉葱スライス 小４分の１カット分

作り方

  1. 1

    aの３種を混ぜておく
    玉葱を氷水でサッとさらして水分を拭き取る

  2. 2

    カリフラワーを塩茹でするそのお湯で枝豆を茹でる

  3. 3

    材料を混ぜて出来上がりです

コツ・ポイント

カリフラワーはあまり茹ですぎると、ボロボロになるので気をつけてください

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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