(メモ) 作り置き 揚げないミートボール-レシピのメイン写真

(メモ) 作り置き 揚げないミートボール

ayako0620
ayako0620 @cook_40142624

冷凍保存2週間くらい。
たれをからめる前の状態で保存しておくと、味つけを色々と変えれます。

このレシピの生い立ち
油を使わない、低カロリーな肉団子を作りたかったので!

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材料

  1. 豚ひき肉 300g
  2. 1個
  3. 長ネギ 適量を微塵切り
  4. ☆下味の材料
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. しょうゆ 少々
  8. おろししょうが 少々
  9. 塩・こしょう 少々
  10. ★甘酢あんの材料
  11. 酢:しょうゆ:みりん 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ① ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、肉を入れてよく練る。

  2. 2

    ② ①に溶き卵、長ねぎの順に入れてよく練る。

  3. 3

    ③肉団子を1口大に丸める。

  4. 4

    ④ フライパンの底から1cm程の水を強火で熱し、沸騰したら③を入れ、蓋をして中火で3分程度茹でる(途中アクをすくう)

  5. 5

    ⑤ 蓋をとって強火にし、フライパンをゆすりながら水分がなくなるまで煮る。

  6. 6

    ⑥ 完全に水分がなくなったら、よく混ぜた★を加えて全体にからめ、透き通ってトロミがでるまで加熱する。

  7. 7

    ※豚ひき肉から余分な脂が出ていたら、ペーパーで吸い取ってからたれをからめる

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レシピ作者

ayako0620
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