西紅柿炒鶏蛋～トマトと卵の炒め
lifeislife @cook_40147011
トマトと卵があれば下ごしらえ込みで10分でできます☆ 必要とする材料が少ないので、引っ越し初日の夕食によく食べます♪
このレシピの生い立ち
中華の家庭料理です☆
本来は水を入れずに作ったほうが汁気が少なくいいのですが、汁はご飯にかけると美味しいのでついつい多めにしようと、水を入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは適当に切る。スライスでもなんでも。
卵は、水30ccぐらい足してよく溶いておく。
干しエビはぬるま湯で戻す。 - 2
フライパンを熱し、油をいれ、卵液をたらしてすぐジュワジュワいったら全量入れる。大きい塊で食べたいならあまりかき混ぜない。
- 3
強火で卵が7割方固まってきたらいったん取り出し、そのままのフライパンでトマトを炒める。汁気がほしいならこの時に水を加える
- 4
干しエビと戻し汁を加え、トマトが9割方崩れてきたら、先ほどの卵をフライパンにもどし、よく絡ませる。
写真はもうちょい！ -
- 5
好みでケチャップを加え、顆粒鶏ガラスープと塩で味付けする。
全体がよく混ざってきたらできあがり♪
コツ・ポイント
卵はフォークど溶くと時短になります！ふんわりさがほしければ、溶く時に水を卵の1/3を上限に適当に足してください。
干しエビはあるといいダシが出ます。
トマトを炒める際に、好みでニンニクのみじん切りを先に炒めても美味しいです(*^^*)
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