豚挽き肉と大根でとろとろ麻婆
713yuuko @cook_40107298
大根の消費に考えたメニューです❤
このレシピの生い立ち
ビビンバの挽き肉を大量に作った際に麻婆大根にも使えると思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油と☆の豆板醤、生姜を熱し
豚挽き肉を炒める
色が変わり出したら☆を全部合わせて炒める - 2
大根は皮を剥き
乱切りにする -
- 3
フライパンにごま油を熱して大根を炒める
油が回って透き通ってきたら①を加えて炒め合わせる -
- 4
挽き肉が全体に絡んだら水200cc、中華だし、みりん、酒を加えて蓋をし弱火～中火で20分煮る
- 5
竹串で大根の固さを確認し、スッと刺さったら蓋を外し汁気を少しとばす
- 6
★水解き片栗粉を入れて強火にしとろみがついたら器に移し、わけぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛さは豆板醤とコチュジャンの量で調節して下さい。子供も食べるので辛さを控えめに作り食べる時にラー油を加えても良いかと思います。
リアクション
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