我が家の『鶏のさっぱり煮』
C：Blue @cook_40089658
お酢のCMでお馴染の『さっぱり煮』を自己流で作ってみましたｗ。酸っぱさは抑え目、甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
CMで見た覚えのあるさっぱり煮。
正確な分量を知らないので自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに鶏肉を並べ、表面を焼く。全体が軽く焼けたら☆の材料(３種)を加えて煮る。
- 2
１が煮立ったら麺つゆを加え、味を見ながら醤油を加える。
- 3
鶏肉が煮えたら火を止めて、茹で卵を加え粗熱が取れるまで暫く置く。茹で卵に煮汁が滲みたら完成。
- 4
★茹で卵は・・・
我が家の場合、鍋に卵と水(ひたひた)と塩(小さじ1程度)を入れて火にかけ、沸騰後弱火で７～８分煮ます。 - 5
★7分で半熟、８分でほぼ完熟です。茹で上がりは湯を捨て水に浸け殻全体にヒビを入れて5分程放置後、剥きます。
コツ・ポイント
煮物は冷める際に味が滲み込むので一度粗熱を取ってから再度温めて食すと美味しいです。
※余った煮汁は、翌日に玉こんにゃくを煮て再利用しました。美味しかったです。
リアクション
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