とても簡単なトマタマサンラータン風スープ

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まんまるたまご
まんまるたまご @cook_40096179

いつものスープにお酢とラー油を加えればサンラータン風に♫相性の良いトマト&卵を使って

このレシピの生い立ち
チャーハンに添えるスープを手間を掛けず美味しく作りたいと思って。

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材料

2人分
  1. ＊水 １.5C
  2. ＊完熟したトマトを櫛形に切る 小1個
  3. あれば、薄くスライスした筍 １０枚程
  4. コンソメスープの素 1個
  5. 卵 1個
  6. 酢 大匙1
  7. ラー油 大匙1/2〜大匙1

作り方

  1. 1

    鍋に＊を入れて強火にかけ沸騰したら弱火にしコンソメスープを加え、ずらして蓋をする。
    トマトが少し崩れてくるで煮る。

  2. 2

    溶き卵を細く流れるように加える。
    今回は旬の筍があったので卵を入れる前に投入しました。

  3. 3

    火を止める寸前にお酢とラー油を加えます。
    いつもうちでは大匙1のラー油を入れます。それで辛い〜というくらいです。

  4. 4

    出来上がり

  5. 5

    megmickyさんのエスニックな鶏そぼろ丼と一緒にランチに♫
    ガパオとは一味違うそぼろ丼に仕上がってて美味しいですよ〜

  6. 6

    megmickyさんレシピID : 19356241です

コツ・ポイント

トマトは完熟した柔らかい物を使うと良いです。
筍は入れると食感が良いのであれば入れた方がより美味しいと思います。
煮る時に蓋をずらしてするのは水分の蒸発を防ぐ為です。

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レシピ作者

まんまるたまご
まんまるたまご @cook_40096179
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食べる事、作る事好き。器やお花も好き。　　　　　　　　　　　　　　　　歳を重ねても健康でいられる様に！が目標キッチンに来て下さる方々有難うございますm(_ _)mアンチョビ同盟 ✿no31 クックH13、3、13～
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