ほうれん草とベーコンと卵とトマトのソテー

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

彩りが良くて栄養満点な組合せです(^_^)☆ 簡単にできるので、朝食やあと一品作りたいときにピッタリのレシピです♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単にあと一品☆と考えました(^_^)

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材料

2人前
  1. ほうれん草 1pac
  2. ベーコン(ハムやウインナーでも◎) ハーフを4枚
  3. 卵 2個
  4. トマト 1個
  5. オリーブオイル 適量
  6. マジックソルト(塩でも◎) 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茎から茹でる。茎がしんなりするくらい軽く茹でたら取り出し、水で急冷する。

  2. 2

    ほうれん草の水を搾り、根元を落とし、長さ4cmに切る。ベーコンを1cm幅に切る。トマトを4cm角に切る。

  3. 3

    卵をボウルに割り、溶いておく。フライパンにオリーブオイルをひき、卵を流してスクランブルエッグを作る。半熟で取り出す。

  4. 4

    フライパンを清掃し、再びオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。焼き色が付いたら、ほうれん草、トマトを加えて炒める。

  5. 5

    トマトの色が変わってきたら、醤油を加えて炒め、取り出しておいた卵を戻す。

  6. 6

    味見をして、マジックソルト、ブラックペッパーで味を調えたら、出来上がり☆

  7. 7

    2016.1.10 「ベーコンエッグ」の人気検索でﾄｯﾌﾟ10入りしました。有難うございます(^_^)☆

  8. 8

    2017.5.13 つくれぽ10人で話題入りしました♪作ってくださった皆様、有難うございます☆

コツ・ポイント

ベーコンの旨味を出すために、ベーコンの脂(白い部分)が透き通るぐらいまで炒めてください☆ ほうれん草はあとで炒めるので、茹ですぎないように注意してください。ベーコンの代わりにハムやウインナーでも◎ きのこがあればきのこを加えても◎

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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