お母さんのかしわ（鶏肉）とレンコンの煮物
a_obrd @cook_40037589
お父さんも私も大好きなかしわとレンコンの煮物。レンコンのシャキシャキ加減とかしわがマッチします♪お父さんは親鶏が大好き♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番。
九州では鶏肉は「かしわ」と言います。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは丸のまま茹でてあく抜きをする。
皮をむき適当な厚さに切る。 - 2
親鶏を酒・醤油・みりん・砂糖で甘辛く煮る。
- 3
親鶏を半分すくい上げ取り出す。
- 4
残りの親鶏と汁の中にレンコンを入れ水をひたひたになるくらい入れ砂糖・醤油・みりんで味を整え煮詰める。
- 5
取り出した親鶏を上に飾り付ける。
コツ・ポイント
食材の分量は適当です。ご自分で調節なさってくださいね♪
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