作り方
- 1
春菊は3-4cmに切り、茎と葉の部分に分けておく
しめじはばらばらにしておく。 - 2
フライパンにごま油を入れ、少し温まってきたら、しらすを入れ炒める。
- 3
ついでシメジと春菊の茎の部分を入れて炒める。
- 4
春菊の葉の部分を入れ、ナンプラーを回し入れる。塩、こしょうで味をととえて完成！！
コツ・ポイント
しらすの塩分があるので、ナンプラーや塩はやや控えめにするとよいです。
鷹の爪を入れると、よりエスニック風に。
しらす多めにして、パスタと絡めても美味です。
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