本格！柔らか焼豚 簡単で美味しい♡
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
簡単なのに、本格的で美味しい焼豚です。
夕食に、おつまみに、パーティー、ラーメンにも使える本格豪華メニューです！
このレシピの生い立ち
美味しい焼豚が食べたくなったら作ります
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、両面に、まんべんなくフォークで、穴を空けて下さい
-
- 2
鍋に入るように半分ぐらいにカットして下さい
-
- 3
※印の材料をひと煮立ちさせる
-
- 4
フライパンに油をしき、強火で、豚バラ肉を、脂側（皮側）から入れて下さい
-
- 5
脂側(皮側)をよく焼いたら、裏側を焼く
豚バラ肉から出た脂を付けながら焼くと、香ばしくきれいに焼けます
-
- 6
トングなどを使い、全てのコンガリと焼いて下さい
-
- 7
全ての面がコンガリ焼ける頃には、フライパンに豚の脂（ラード）がたくさん出来ています
-
- 8
ラードは捨てないで、耐熱容器等に入れて冷まして下さい
お好み焼きや、炒め物、トンカツ用に使うととても美味しくなります！ -
- 9
３の調味液に豚バラ肉、ゆで玉子を入れて、沸騰させて下さい
-
- 10
沸騰したら弱火にして、ペーパータオルで落し蓋をし、更にフタをしっかりとして、１時間煮込んで下さい
-
- 11
１時間煮込んだ写真
-
- 12
豚バラ肉とゆで玉子を取り出して下さい
-
- 13
煮汁を一度、こして下さい
-
- 14
15分程、煮詰めて、1/3ぐらいになったら、タレの出来上がり
-
- 15
豚バラ肉をスライスして下さい
脂側（皮側）を下にして切るとうまく切れますよ
-
- 16
お皿に盛付けて、タレをかけてお召し上がり下さい
-
コツ・ポイント
豚バラは、お好みで皮付きか皮なしを選んで下さい。皮付きは、脂がとろっとろで美味しいですよ(^_-)
しっかり焼いているので、煮込んでもほぐれることはありませんよ♪
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