やきうどん
梅干しでさっぱりした和風味です。
このレシピの生い立ち
やきうどんが好きだから。色んな味のやきうどんが好きです。うどん万歳。
作り方
- 1
ゆでうどんは水をあててほぐしておく。
- 2
ホウレン草は一口大に切っておく。豚こま大きければ同様に一口大にしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱して、豚こまを炒める。おおよそ火が通ったら、ホウレン草を加え少し炒める。
- 4
ゆでうどんを加えて炒める。
顆粒だし、酒を加えて炒める。 - 5
しらすを加え、梅干しは手で適当に潰してほぐして加える。
肉にちゃんと火が通っていたら、醤油を加えさっと炒めて火を止める。 - 6
かつおぶしを加え、ざっと混ぜる。たっぷりのがおいしい。
- 7
青じそはあれば最後に添える程度で。手でちぎる。
コツ・ポイント
かつおぶしたっぷりがおいしいです。青菜は彩り気にならなければ別になくても良いです。
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