牡蠣出汁醤油で！エリンギのバター醤油炒め
ほかとも @cook_40089843
おつまみにぴったりな一品です。牡蠣出汁醤油のうまみたっぷりでにんにくとバター醤油でごはんも進みます！
このレシピの生い立ち
おでんのつゆで使う牡蠣出汁醤油。おでん以外使わないので余ってしまうため、おつまみを作るときに使えないか作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを1センチ程度の輪切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は半分にします(辛めなのが苦手な方は鷹の爪の種は除いてください)
- 2
フライパンを弱火で熱しバターをいれて溶かしたら、にんにくの薄切りをいれて少し色が変わるまで炒めます
- 3
エリンギをいれ中火にし、片面に焼き色がしっかりつくまで動かさず炒めます。にんにくは焦さないようにエリンギに乗せてください
- 4
エリンギの片面にしっかり焼き色がついたら裏返し焼き色がつくよう炒めていきます。鷹の爪もいれます。
- 5
最後に牡蠣出汁醤油を回し入れ水分が飛ぶまで炒めたら完成です！
コツ・ポイント
エリンギの両面にしっかり焼き色をつけることです
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