揚げごぼうと水菜のサラダ
tora2000 @cook_40037686
ごぼうが余ったときに作りました。強力粉を使うのがポイントです。強力粉を使うことでぱりっと揚がります。
このレシピの生い立ち
ごぼうと水菜があったので
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を洗って水をよく切り、3センチ幅に切ります。
- 2
ごぼうを2ミリくらいの斜め切りにして、強力粉をまぶします。
- 3
油を180度に熱して、ごぼうを揚げます。ごぼうの香りがたってきたら、引き上げて油をきります。
- 4
水菜を深めの皿に入れて、上に揚げたごぼうを乗せます。
- 5
ポンズをかけて、よく混ぜてから食べます。
コツ・ポイント
強力粉を使うのがポイント。うちでは、旭ポンズを使いますがお好みで。ごま油を少したらすという手もあります。辛味があるほうがお好みでしたら、七味やゆず胡椒を加えても。水菜の替りに、生のほうれん草や、京菜、ルッコラ、などでも。
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