ママの揚げ出し豆腐（あんかけ）
hannah_uk @cook_40056188
娘に伝えたい我が家の味Part50。
温かいあんかけをかけたほっこりやさしい揚げ出し豆腐♡
このレシピの生い立ち
冬はあんかけの方が温まるかな？と思い、あんかけの揚げ出し豆腐も作ってみました。
あっさりの方は小麦粉をつけて揚げましたが、こちらは片栗粉にしたのでサクサク感がUP。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を４等分し、キッチンペーパーにくるんで５分ほど置き、水気を切って片栗粉を全体にまぶす。
- 2
170度に熱した油でこんがり色がつくまで、裏返しながらゆっくり揚げる。
- 3
★を鍋に入れ火にかけてだしを作る。ひと煮立ちしたら、片栗粉を水で溶いて少しずつ入れとろみを付ける。
- 4
揚がった豆腐を器に盛り、３のあんかけだしをかけて、おろし生姜、小口切りにした青ネギ、かつお節を添える。
- 5
だし醤油をかけるだけのあっさり揚げ出し豆腐のレシピ
レシピID:19311206
時間がないときは簡単なコチラも試してね。 -
コツ・ポイント
あんかけだしや薬味は豆腐が揚がるまでに用意しておき、揚げたての豆腐を温かいうちに召し上がって下さい。揚げたては衣がサクサクでおいしいです♪
リアクション
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