アプリでひらく作り方
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しその実を摘んで良く洗う。軍手をして枝から直接しごいて取ってもイイ。
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- 2
茎をしごいて実をバラバラにほぐす
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- 3
水気を取ったしその実をガーゼで包む
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- 4
普段使っている味噌の中に漬け込む
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- 5
１週間～１０日したら味噌から取り出す
＊冷蔵庫に保存の場合は1ヶ月漬ける＊ -
- 6
密閉容器に入れ冷蔵庫に保存
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- 7
食べる分だけ少量ずつ食卓に
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去年漬けたしその実です。冷蔵庫に保存して1年。今でも美味しく食べてます。
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コツ・ポイント
私はアク抜きもせず、そのまま漬けてます。
味噌は手作りの麹味噌を使っていますが、市販の味噌でも美味しくできます。
味噌は、漬けている間も漬け終った後も、普段どおり味噌汁や料理に使えます。
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