残ったメンチは卵とじ♪(o^∀^o)

☆よしにょ☆'s cooksnap of when they made 残ったメンチは卵とじ♪(o^∀^o).
みーき☆23's cooksnap of when they made 残ったメンチは卵とじ♪(o^∀^o).
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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

残ったメンチカツがあったら、ぜひ試してみて～。豚カツよりも旨みが出て、むしろ美味しいかもよ。(o^-')b
このレシピの生い立ち
作りすぎて余らせたメンチ。　冷凍したはいいけど、使わないまま時は過ぎ・・・・。
ってことで、冷凍臭さを感じさせないよう、卵とじにしてみました。
我が家は『汁だく』好きなので、その辺はお好みにより調整してみてくださいね～。

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材料

２人分
  1. ミニメンチ ４コ
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2コ
  3. ☆水 200cc
  4. ☆ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  5. ☆砂糖 小さじ1/2
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ２強
  9. 卵 Lサイズ２コ
  10. 絹さや（なくてもOK） 3枚

作り方

  1. 1

    ミニフライパンで☆を煮立たせたら玉ねぎを入れ、透き通ってきたらメンチを入れ、とき卵の2/3を外側から内側に回し入れる。

  2. 2

    半熟になってきたら、今度は内側から外側に向かって卵を回し入れ、斜め切りした絹さやを散らし、蓋をし15秒待ったら完成です。

コツ・ポイント

メンチはレンジで温めたものを使ってね。
メンチを投入したら裏表をひっくり返すか、煮汁をお玉でかけたりすると味が染み染みに♪
絹さやは彩りの為に入れただけなので、なくてもOKです。
卵は2段階で入れると、ふわふわトロトロの食感がいい感じに～☆

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レシピ作者

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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