ゴーヤと春雨のとろ～り辛味噌煮込み
ゆ～ひ @cook_40051162
チャンプルに飽きたらコレ！
隠し味のカレー粉がスパイシーさをプラス★
ご飯に良く合う1品ですよ♪
春雨下茹で不要で簡単。
このレシピの生い立ち
チャンプル以外のゴーヤレシピを考案中。
ゴーヤと春雨のとろ～り辛味噌煮込み
チャンプルに飽きたらコレ！
隠し味のカレー粉がスパイシーさをプラス★
ご飯に良く合う1品ですよ♪
春雨下茹で不要で簡単。
このレシピの生い立ち
チャンプル以外のゴーヤレシピを考案中。
作り方
- 1
洗ってワタを取ったゴーヤは薄切りし、強めの塩で揉んだら15分放置しギュッと水分を絞る。
サッと湯がくと更に苦味軽減。 - 2
玉葱は粗みじん切り。
えのきと春雨は食べやすく切る。
●を混ぜておく。 - 3
鍋に油を敷き、野菜を炒める。玉葱が透明になったら水と●を入れ、春雨も加えて煮る。
汁が減り全体に味が入ったら火を止める。 - 4
水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜたら火を付け40秒沸騰させとろみを安定。
ごま油を回して完成♪
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整して下さい。
煮汁がほとんど残らなかった時はとろみ付けは省略OKです。
ゴーヤの下処理はお好みの方法で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19334897
