里芋と豚肉のピリ辛蒸し♪
ゆきとあさ @cook_40072806
里芋に、味を付けた豚肉を乗せてお皿ごと蒸すだけ♪後は他の事をしながら時々蒸し器にお湯を足すだけ♪で完成です^^
このレシピの生い立ち
蒸した里芋と炒めたお肉を別々に作って乗せて食べていたのですが、一緒に蒸してみたらどうかなと思いやってみたところ、里芋にお肉のコクがしみて美味しかったので。キッコーマンの当選したお醤油を使い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全て合わせといておく。（トウバンジャンを入れると結構辛くなります。）
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをし、1の合わせ調味料の中に入れよくまぶしておく。
- 3
里芋の皮を剥き、水気とぬめりをペーパー等で少し拭き取り、縦半分（大きい場合は更に横半分）に切る。
- 4
耐熱皿（少し深さのある物）に3の里芋を並べ、その上に2の肉を乗せ、蒸し器に入れ、里芋が柔らかくなるまで蒸す（30分位）
- 5
お肉に火が通り、里芋に竹串がス～ッと通ればできあがりです。（お肉が固まりそうな時は途中ほぐしながら蒸してください）
- 6
味噌を入れるとコクがUPします♪追記しました♪
コツ・ポイント
蒸している間に結構水分が出ますので、深さのある耐熱皿に入れた方が良いと思います。途中、蒸し器のお湯を見ながら足してください。お肉は脂身がある方がコクが出ます♪辛さが欲しい場合は、お好みでトウバンジャンや一味を1の時に入れてください。
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