里芋のきんぴら風
柴犬ぽちこ @cook_40040028
約15分でできます。ポイントは里芋に焦げ目をつけること。
このレシピの生い立ち
揚げた里芋を煮る料理がありますが、揚げると油処理が面倒なのでこれにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は棒状に切りぬめりをとりざるにあげる。フライパンを熱し、まず里芋を入れ水気が飛んだら、ごま油を入れ焦げ目をつける。
-
- 2
火を止めAを入れてから汁気がなくなるまで強火で炒め煮する。最後にみりんを加え味をみてしょうゆ小1/2（記載外）を加える。
コツ・ポイント
里芋を細くしないことです。
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