旨味たっぷり野菜ごろごろ♪優しいポトフ

じゃが芋は皮を抜いて半分に切り水にさらしておく。人参は綺麗なものは皮付きで乱切り。玉ねぎは半分に切ったものを三等分する。

キャベツは４等分に切り、芯を切り取る。ウィンナーは斜めに浅く切り目を３～４本入れる。

深めのお鍋にオリーブ油（材料外）を１周敷き、じゃが芋と人参を強火で炒める。全体に油が絡まったら、あまり触らず時折混ぜる。

③に少し火が通ってきたら玉ねぎを加えてまた軽く炒める。ここでもあまり触り過ぎないのが旨味のポイント❀

玉ねぎにも少し火が通ったら上にキャベツを並べて、上から水を入れる。コンソメ～以下の調味料を全てを加えて強火で５分煮る。

⑤が煮立ったらウィンナーを入れ、落し蓋をして中火で１５分煮る。

⑥ができたら、落し蓋を取り、蓋をして１時間～半日放置すれば、ますます美味しいスープに仕上がります❀

完成♪