母が作ってくれた、醤油で食べる茄子炒め☆
はるまきだいすき @cook_40048247
油と相性がいいなすを、油たっぷりで焼きます~♪強火で炒めるのがコツ～
お醤油でいただきます♪
ご飯がすすむ美味しさです☆
このレシピの生い立ち
母がなすの出回る季節になると焼いてくれた～☆
油たっぷりで強火で炒めると甘くておいしい～♪
簡単レシピなので子供たちの覚書にしますね～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は斜めに大きく7ミリくらいに切る。
- 2
水につけてあく抜きをして、水を切っておく。水分があると跳ねますよ。
- 3
フライパンを熱して油をいれて、なすを重ねないように並べて焼いていきます。
- 4
ずっと強火でひっくり返して両面に焦げ目がついて、茄子がしんなりしたら出来上がりです~☆
- 5
お醤油を付けて食べてください～♪
コツ・ポイント
茄子と油の相性がいいので、油を少なくするとなすの甘みが違ってきます。
強火で焼かないと、なすの色が黒ずんで美味しく焼けません。
カロリーを気にする方はオリーブオイルで焼いてくださいね～☆
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