中華風茶碗蒸し

しいたけはみじん切り。
ハムは1センチ角切り。
青菜・ねぎはみじん切り。

ザーサイは水に戻し、塩抜きしてみじん切り。

卵を深い器に入れて静かに溶きほぐす。

（３）にスープ・塩を入れやさしく混ぜて卵汁をつくる。

湯気の上がった蒸し器に（４）の器ごと入れ弱火で15分蒸す。

フライパンを温めサラダ油を入れ（１）（２）の野菜類を炒める。
→強火にして、しょうゆ・水を入れる。

沸騰し始めたらごま油を加え、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

（５）が蒸しあがったら器ごと取り出し、（６）のとろみあんを真ん中にのせて出来上がり。