中華風茶碗蒸しの挽肉あん
まもる @cook_40013533
中華スープで仕立てた茶碗蒸しに
しっかり味のついた挽肉あんをかけました。
冬にはこういう暖かい蒸しものが嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
寒いので茶碗蒸し！と思ったところ
たまにはいつもと違う茶碗蒸し！
と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋にサラダ油、ネギとしょうがを炒めシイタケも加えて炒める。さらに挽肉を加え、色が変わったら酒、醤油、戻し汁、ごま油を入れて２０分ほど弱火で煮込む。
- 2
お湯に中華スープを溶き、少し冷まし、卵と合わせて大きめの鉢に入れて強火で５分ほど、
その後火を弱めて２０分ほど蒸す。 - 3
蒸し上がった卵の上に、
挽肉あんをのせて
万能ネギを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
茶碗蒸しは薄味くらいでも
挽肉あんの味が濃いので大丈夫です。
リアクション
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