とりハム
miwmiw67 @cook_40166678
渡辺さんのとりハム、柔らかくて美味しかった。自分用覚書11/24
このレシピの生い立ち
いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピ、11/24
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉にフォークで穴をあける。ジップロックの中に鶏肉を入れ、ニンニクすりおろし、塩コショウ、砂糖を入れる。
- 2
冷蔵庫で一晩寝かせる
- 3
茹でる前に20分位室温に置いておく。
鍋に2リットルくらいのお湯を沸かし、鶏肉を入れる。再び沸騰してきたら中火で5分 - 4
そのまま冷えるまで待つ。
コツ・ポイント
柔らかくて美味しかった。室温に戻して茹でる、ゆっくり火を通すことで柔らかくなる。
ゆでたスープは鶏の出汁が出ているので、また別で使うと美味しい。
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