浅漬け：超簡単！ゆず香る！白菜の即席漬

hirose3939's cooksnap of when they made 浅漬け：超簡単！ゆず香る！白菜の即席漬.
豆カレー's cooksnap of when they made 浅漬け：超簡単！ゆず香る！白菜の即席漬.
hirose3939's cooksnap of when they made 浅漬け：超簡単！ゆず香る！白菜の即席漬.
百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

大き目の白菜なら、葉っぱ2～3枚分の超簡単な、食べる分だけ作る即席浅漬けです。つくれぽ29人。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
美味しい漬物ほしいのだけど、本格的な漬物はちょっと面倒だな、と思っても、これなら袋に入れてもむだけなので、誰でも簡単に出来るな、と思いレシピにしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分ほど
  1. 白菜（一口大） 400ｇ
  2. ニンジンの細切り 一つまみ程度
  3. ユズの皮の細切り 一つまみ程度
  4. 塩昆布（市販） 大匙1
  5. 塩 小さじ2
  6. ユズもしくはレモンの絞り汁 小さじ1
  7. タカの爪 1本（1/3にちぎる）

作り方

  1. 1

    材料全部をチャックパック（頑丈なジップロックなど）に入れる

  2. 2

    塩は、全体の量の4％です。この状態で、ジップロックの中に、手を入れて、材料全体をよくもみます。

  3. 3

    全体がしんなりしてきたら、袋の上からギュッギュッと押さえ、水分と塩分を馴染ませます。

  4. 4

    袋の中の空気を、出来るだけ抜いた状態で冷蔵庫で寝かせます。20分くらいから食べれます。

  5. 5

    白菜の旬が終わったら、キャベツで作っても美味しいですよ。

  6. 6

コツ・ポイント

最初は、素手でよくもみます。手のひらの乳酸菌が、白菜を美味しい漬物にしてくれます。好みによって、スライスにんにく、しょうがのおろし汁、を加えても更に味が複雑になり美味しいです。
塩分を野菜の重量の4％にすると白菜でなく何の野菜でもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (31)

つくれぽについて

レシピ作者

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510
に公開
アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75％のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ワンタンの皮、挽肉で簡単おかず くろくま子
  2. 素材の味際立つ、トマトソースパスタ 原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理
  3. 本格鶏キーマカレー ペコの山飯ズボラ飯
  4. シャケご飯 クック1KGOYQ☆
  5. 簡単！カレーにピッタリラッシー よよ
  1. グラノーラのクッキー wakaさとみん
  2. ささみとひじきの和風サラダ かしぇっと★
  3. 食べやすい☆豚スティック かしぇっと★
  4. 【朝食】コーンスープでドリア【夜食】 みーずっち