生おからをレンチンして重量を半分くらいにして、冷ましておく。

チーズと牛乳を耐熱容器にいれ、レンジ弱で30秒。チーズを溶かす。

クリームチーズ40gでも可

チーズが冷めたらバターと甘味料もボールにいれ、泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

卵を加え、混ぜる。

コーヒーをお湯で溶いておく。
溶けなかったらチンして溶かす。

粉類はビニール袋に全ていれ、ふりふりして混ぜておく。

４に５を加えて混ぜ、ゴムベラに変えて粉類も混ぜる。

マフィンカップに均等に入れ、上にアーモンドやクルミを乗せる。

180℃のオーブンで15分、160℃に下げて15分焼く。

すぐ乾燥するのであら熱が取れたくらいで１つずつラップにくるむ。
すぐ食べない分は冷凍。