ごぼうとセロリのはりはり♪サラダ

ｹﾟｰｺ's cooksnap of when they made ごぼうとセロリのはりはり♪サラダ.
kazuleaf
kazuleaf @cook_40044486

お酢でさっぱりと。でも、ピリ辛のごま油風味なので、ビールのおつまみに最適！繊維質豊富でダイエットや便秘解消にも◎
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんで人気No.1だったサラダを、自宅にある調味料で簡単にできないかと試行錯誤しました。思いのほか美味しかったので、是非お試しください！

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材料

４人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. セロリ 1/2本
  3. タマネギ 1/2個
  4. すし酢 大さじ1
  5. めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 唐辛子 1本
  8. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうを長さ5cm、1～2mm角の細切りにして酢水にさらす。セロリも同様の細切りに、タマネギはスライスして氷水にさらす。

  2. 2

    市販のすし酢、めんつゆ、砂糖、小口切りにした唐辛子を鍋に入れて煮立て、ごぼうを入れて3分ほど煮る。

  3. 3

    ２をボウルに入れ、熱いうちに水切りしたセロリとタマネギを加える。さらにごま油を加えて和える。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

コツ・ポイント

セロリは、葉の部分も刻んで加えると風味が増します。タマネギの代わりに長ネギを白髪ネギにして加えると、より大人の味に。お酒のつまみに◎です。お子様には、セロリやネギの代わりに水菜を使えば、クセが無く食べやすくなります♪

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レシピ作者

kazuleaf
kazuleaf @cook_40044486
に公開
４歳児と２か月の赤ちゃんがいるので、なかなか外食できません。だからこそ、ホームパーティーには気合を入れています。キッシュやパスタ、アクアパッツァなど、ワインに合う料理が特に大好き。また、梅酒などの果実酒づくりや、ラッキョウ付け、糠漬けなども楽しんでいます。育児休暇中の現在、子供と楽しむ料理のレパートリーを増やしたいと思っています。
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