太陽みたいなトマトのまるごとおひたし。

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くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591

つゆのしみた果肉がジューシー！
ビタミン不足の時は、これでトマトをペロリと平らげます。
放射能除去にも有効な調理法です。
このレシピの生い立ち
リコピン摂取に！

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材料

2人分
  1. トマト（柔らかいほうが味がしみこみやすい） 2～3個
  2. しょうゆ 大さじ2
  3. バルサミコ酢 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. はちみつ 大さじ1/2
  6. だし汁 1/4カップ
  7. バジルの葉 適宜

作り方

  1. 1

    トマトのへたの部分は切り落とし、頭のほうに包丁で十字に切り目を入れる。
    ヘタの方にフォークを刺し、コンロの火であぶる。

  2. 2

    皮がパチパチといって少し焦げてくるまであぶったら、水にさらす。
    スルスルと簡単に皮がむけます。

  3. 3

    ジップロックなどのビニール袋に調味料すべてとトマトを入れ、トマト全体が浸るように空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。

  4. 4

    一晩ゆっくり寝かせると、中までつゆがじゅわ〜っと染みて絶品！
    トマトの十字に切り目を入れた部分にバジルの葉を刺して完成。

コツ・ポイント

■大きいトマトの場合は味が染み込みやすいように、2～3箇所串で穴をあけておくとよい。
■皮をむいて漬けることで塩分が染みやすくなり、セシウムを除去する効果が上がる（つゆは捨てる。）
■トマトから水分が出るので、味つけはやや濃いめに。

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つくれぽ (43)

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レシピ作者

くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
に公開
２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。 アメブロ→くみんちゅキッチン インスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/
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