でぇ～こてぇ～てぇ～てぇ～（大根煮）
kamemiki @cook_40038694
題名の呪文の様な言葉は私の故里の方言で
『大根炊いといて』と、言います＾＾
分かった方が居るだろうか・・(￣∀￣*)
このレシピの生い立ち
冬は大根！ホクホク柔らかーい大根は
ココロも体も温めてくれますね～
胃にもやさしい簡単レシピ・・・・
レシピというにもお恥ずかしい(:D)|￣|＿
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥く 。
下処理は皮むきのみ！！！ - 2
皮を剥いた大根は２cm～３cmくらいの厚みの輪切りにする
- 3
鍋に、だし
酒 みりんを入れて
そこに大根も入れて火にかける - 4
沸騰したら火を弱火にして柔らかくなるまで炊く。季節や大根の大きさにもよるが、大体１時間位、出汁はほぼ半量になっているはず
- 5
大根が柔らかくなっていたら醤油を入れる
１０分程炊いたら火を止めて、蓋をして３０分ぐらい置くと出来上がり＾＾
コツ・ポイント
炊きもんは火を止めてからが本当の味付けの時間です＾＾
３０分位置くと書いてますが、実は翌日が最高だったりします
勿論その場合は冷蔵庫で保存してくださいね～
ほっこり美味しい大根をいっぱい食べましょう
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