大根おろしで洗う生牡蠣
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漁師さんから教わった殻つき生牡蠣の食べ方です。汚れや雑味が取れてカキの旨みが引き立ちますよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣を食べに行ったときに漁師さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
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牡蠣を殻から取り出して大根おろしに入れます。
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ひだの間など細かいところまで大根おろしでよく洗って取り出します。
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牡蠣を洗ったあとの大根おろしはこんなに真っ黒に！
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洗った牡蠣をきれいな大根おろしで和え、ポン酢、七味で味をつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
新鮮な殻つきの牡蠣で作って下さい。大根は葉に近い方(甘い方）で作るとやさしい味になります。
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