豚肉と切り干大根のキムチ炒め

切り干大根を水で戻す。薄茶色の水になったら一度水を取り換える。１５分程度たったら手でしぼり水分を切る。

にらの茎部分３ｃｍ程度を切り落とし４等分に切る。

白菜キムチを準備する。
キムチの汁も合わせて使用する。
あまりメーカーにはこだわりませんよ。

フライパンにごま油大ｓ1・豆板醤を入れ、火をつける。軽く豆板醤を炒める。

豚肉を入れ色が変わるまで炒める。

戻した切り干大根を加え更にごま油大ｓ1を回し入れ、１分炒める。

キムチ・砂糖・醤油を加え強火で汁がなくなるまで炒める。

最後に、にらの茎側を加え１０秒、葉の部分を入れ１０秒さっくりと炒めて出来上がり！
にらは、余熱で火が入ります。