✿まるごと柚子のみぞれうどん✿

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rie-tin
rie-tin @r8686

インパクト大❢私のお気に入り❢　柚子の香りがじゅわ～っと美味しいうどんです♪　風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
このレシピの生い立ち
冬の定番「柚子丸ごと鍋」からのアレンジで、私のお気に入りうどんです^^♪　

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材料

1人分
  1. うどん (冷凍) 1玉
  2. 柚子 小さめ(直径3～4㎝ほど)1個
  3. わかめ(乾燥) 適量(多めがお勧め)
  4. 大根おろし 4～5㎝幅分くらい
  5. 　★だし汁 250cc
  6. 　★醤油 大さじ1/3
  7. 　★みりん 大さじ1/3
  8. 　★塩 (天然塩) 小さじ1/3ほど
  9. ◎天かす お好みで適量
  10. ◎七味唐辛子 お好みで適量
  11. だし汁は、水+だしの素でもOKです♪
  12. 我が家は「薄口しょうゆ」が無いので、普通のしょうゆと塩で味を調えました♪あれば、薄口しょうゆで作ると上品に出来ると思います♪

作り方

  1. 1

    大根おろしを作り、水気を切っておく♪

    わかめを水で戻して水気を切る♪

  2. 2

    鍋に★を入れ沸かす♪(濃いめに味を付ける)
    柚子を綺麗に洗って加え、中火で1～2分ほど、途中一度、上下を返して煮る♪

  3. 3

    　その間に…
    冷凍うどんを温める♪(レンジで、表示通りに…)
    ※茹でても良いですし、[行程4]で加えても良いです♪

  4. 4

    柚子の皮が柔らかくなったら、
    大根おろしと、ワカメを加えて温める♪
    味見して、醤油･お塩などでお好みに調えて下さい♪

  5. 5

    [行程3]の温めたうどんの上に、[行程4]の汁をかけて完成です♪

  6. 6

    お好みで、天かす・七味をかけて…
    柚子を、お箸で挟んで潰して、果汁を出してお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

※今回は、レンジで温められる「さぬきうどん冷凍」を使いました♪
※無農薬の柚子を使ってくださいね♪
※柚子を煮すぎると、苦みが出るので、潰し易く皮が軟らかくなれば良いです♪　柚子は果汁を出すだけで、食べれませんので…悪しからず^^ゞ

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レシピ作者

rie-tin
rie-tin @r8686
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愛を込めて…♡　簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪両親が届けてくれる家庭菜園のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪cookpad本・Yahoo!掲載など、ご注目頂いたレシピを「★スポットライト」に集めてます♪ よかったら覗いてみて下さいね♪
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