ふわとろ卵のオムライス
クックA15COV☆ @cook_40234947
ふわとろ卵の絶品オムライス♪
オムライス屋さんの本格簡単レシピ
このレシピの生い立ち
アルバイト時代にオムライス屋さんで習った、家でも作れる簡単な本格オムライスです(._.)
アプリでひらく作り方
- 1
人参 玉ねぎを細かく切り ウインナーを輪切りにし 油をしいたフライパンで炒める
- 2
火が通ったら 塩コショウで味付けし味を整える
- 3
白米をフライパンに入れ 米を潰さないよう木しゃもじで米のダマを割くようにほぐしながら炒める
- 4
パラパラしてきたら弱火にし ケチャップを適量加え 全体に赤みが広がるまで混ぜながら炒める
- 5
別のフライパンに油をしき 1人前に対して卵2つ分のとき卵を入れる(弱火) 甘い卵が良ければお好みでとき卵に砂糖を加える
- 6
弱火で約20秒ほど 周りの火が通ってきた卵を真ん中のほうにかき集めながら形を整え火を止める
- 7
ケチャップライスを皿に盛り 卵をフライパンを揺らしながらスライドさせケチャップライスの上に乗せる
- 8
ケチャップとパセリをかけ色味を付けて完成！！
コツ・ポイント
卵を甘くする場合 ケチャップを気持ち多めに入れると 甘味と酸味のバランスが取れて 味が整います！
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