ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し

アールmama
アールmama @cook_40049224

しっとりとした和のお惣菜です。お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。食卓の1品にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ覚書♪

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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋
  2. しめじ 1パック
  3. ★だし汁 300ml
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★醤油 大さじ1/2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ☆薄口醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って3~4cmにカット。しめじは石突を取りほぐしておく。

  2. 2

    鍋に★を煮立たせ、しめじを加えて5分ほど煮る。
    小松菜の茎の部分を加えて2~3分煮込む。

  3. 3

    最後に葉の部分と☆を加えて混ぜ合わせる。
    荒熱が取れるまで放置しておけば完成です♪

コツ・ポイント

煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。
濃い目のかつおだしで煮て下さいね!
夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ^^
おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪

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レシピ作者

アールmama
アールmama @cook_40049224
に公開
家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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