もちもち☆強力粉で手作り餃子の皮20枚分

ボールに強力粉と塩を混ぜ熱湯を加える→箸でグルグル混ぜボロボロになったら手でひとまとめにする

初めはまとまらない様に見えますが捏ねていると大丈夫→ここから2〜3分捏ね耳たぶ位にする

2分割しラップをかけ室温30分放置→台に打ち粉をたっぷり敷く→生地を10㌢位に伸ばしナイフで10等分に切る

切り口を上にして楕円になっている切り口を丸に直してから直径2㌢位に潰す→裏表に打ち粉をつけ細い麺棒で丸く伸ばす

コーンスターチを敷いたタッパー等に重ねていく。もうひとつの生地も同様に伸ばす。直ぐ使わない時はラップに包み冷凍庫へ。