もちもち手作り餃子の皮

強力粉、薄力粉、塩、熱湯の順にパンケースに入れる。ゴマ油をひとまわしかける。(ゴマ油は無くても大丈夫☆)

HBのパン生地作りの設定でスタートさせる。

生地が捏ねあがったらHBをストップさせて、生地を取り出す。ひとまとめにしてラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。

生地を冷蔵庫から取り出して、二等分する。生地を細長く棒状(1〜2cm位)にする。

棒状にした生地を包丁などで1〜2cm位で輪切りにする。打ち粉をした台で麺棒で楕円形に薄く伸ばす。

HBで手軽に作りましたが、手捏ねでも作れます。捏ねる時は熱いので箸やへらで初めは捏ねてみて下さい。