手作り餃子の皮！20枚分

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sakikoママ
sakikoママ @cook_40053098

もちもちの皮が作れます。
このレシピの生い立ち
皮が足りなくなってクックパッドでいろいろ探した後、オリジナルに達しました。(#^.^#)

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材料

  1. 薄力粉 50g
  2. 強力粉 40g
  3. 上新粉 20g
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 熱湯 90g

作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、上新粉、塩をボールに入れ軽く合わせたところに分量の熱湯を入れ箸などでだいたい混ぜる。

  2. 2

    なめらかになるまで良く捏ねる。

  3. 3

    時間があれば15分くらい生地をねかせ、
    棒状に延ばしたら20等分して打ち粉（分量外）をしっかりまぶし、綿棒で丸くのす。

  4. 4

    お好みの具を包みます。この時の糊代わりの水は必要ありません。

コツ・ポイント

生地を皮を伸ばす時はあまり力を入れず少しずつ生地を回転させながらのしてください。きれいな丸ができます。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

sakikoママ
sakikoママ @cook_40053098
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粉もん大好き、野菜大好き主婦です。クックパッド、毎日使ってます。めちゃくちゃ助かります。私の拙いレシピもそうやってみてもらえてるのかな、と思うと嬉しくなります♪
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