ささ身としめじとえのきの柚子ペペロン～
エルモママ @cook_40099814
柚子の爽やかな酸味がすごくイイ！
新感覚なペペロンだよ＾＾
このレシピの生い立ち
柚子をもらったけど使い道がいつも焼き魚に絞ったりとかしか使ってなかったところ、近所のイタリアンシェフにアドバイスをいただいてやってみました！
驚くほど新鮮で美味しかった＾０＾
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてパスタを湯で始める。フライパンでにんにくと唐辛子をゆっくり炒める。柚子は皮を剥いて千切りにしておく。
- 2
ささ身はそぎ切りにして火が通り過ぎないようにフライパンで炒め、しめじも入れて押しながら炒める。
- 3
酒を入れてアルコールを飛ばし、パスタのゆで汁も入れてなじませる。パスタの茹で上がる手前でえのきを入れてすぐにザルにとる。
- 4
フライパンにパスタを入れて混ぜ味が足りなかったら昆布茶で調整。最後に柚子を絞り入れて混ぜ皿に盛り付け皮を散らし出来上がり
コツ・ポイント
柚子の絞汁は最後の最後に入れて酸味が飛び過ぎないようにしてね～
似たレシピ
給食のレシピ ゆず香あえ
ゆずの酸味が爽やかな和え物です。
柚子の時短田作り
博多ニワカそうすを使った、柚子の爽やかさが新しい新感覚の一品。
柚子香るジャコとキャベツのパスタ
柚子の香りが爽やかでさっぱり食べれるパスタです。
ＮＡＴＵカフェ 
いろいろキノコのヘルシーペペロン～
こんにゃく麺入りだからカロリーダウン！キノコのうまみがギューっとウマいよ＾＾
柚子明太の和パスタ
柚子と明太子で和風系のパスタに仕上げてみました。柚子の風味が食欲をそそる一品です。
ゆずドレッシング
昆布のコクとゆずの香りが爽やかなドレッシング
ゆず昆布茶
正月付近であまりがちな柚子の活用法。ゆずのかおりにホッとする味です。ユズの酸味で昆布のうまみ倍増。
柚子のグラサージュ
柚子の良い香りと爽やかな酸味がチーズケーキに良く合います
りりりキッチン 
ゆず風味きのこのペペロンチーノ
ゆずの香りの和風パスタです
そばペペロン
いつもと違う麺で新感覚ペペロンチーノ♫
ピリ辛♪ ペペロンしめじ
しめじをペペロンチーノ風に仕上げてみました。ピリ辛でおつまみにもおいしいと思います♪♪
ゆずイナダ
ゆずの香りがたちのぼる、爽やかな酸味が旨い！
超簡単！浅漬ゆず白菜の漬物
もう買わなくて大丈夫！おうちで簡単にできるゆず白菜の漬物。ゆずの爽やかな風味と香りで失敗なし。
三つ葉クレソンペペロン〜柚子風味
お正月の余りの三つ葉、クレソン、柚子〜
さっぱり美味♪小松菜とえのきのゆず塩和え
和えるだけで簡単一品♪ゆずの爽やかさがいい感じです(o^^o)ほうれん草や春菊などでも( *´艸｀)
鶏のササミとエノキの柚子和え
もう一品、あと一品。簡単手軽に出来る副菜です。お酒の肴にも
柚子クッキー
柚子の爽やかな香りがとても良いです。
柚子のカルボナーラ
柚子が薫る爽やかなカルボナーラ
ほうれん草ときのこのゆず和え
ゆずの香りが爽やかな、サッパリほうれん草の和え物♪
塩ゆずのきゅうり浅漬け
塩ゆずの爽やかな味で、サラダ感覚でいくらでも食べられます(｡◠‿◠｡)
柚子ブリュレ&柚子ゼリー
柚子の香りがほんのり香る柚子ブリュレと柚子果汁の酸味が爽やか柚子ゼリーです^ - ^
白菜と人参のゆず浸し
柚子の爽やかな酸味とほろ苦さが、いいアクセント！白菜がいくらでも食べられます。
豚トロと豆苗のゆず風味のパスタ
柚子の香りが、ほんのりかおる爽やかなパスタです。
ゆずのジャム
甘すぎず爽やかな酸味でパンやおやつにぴったりのゆずのジャムです♪
れんこんと柚子のはちみつ漬け【作り置き】
シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。
ゆず明太のパスタ
香るゆず♪
オクラ＆えのきのツルッと柚子わさび和え
柚子わさびが爽やかで、食欲がない時でもつるつるつるっと入ります♪
ELF★hana 
サケとしめじのゆず風味パスタ
今の季節、旬のゆずを使った和風パスタです♪
柚子香る鳥手羽唐揚げ
食べると爽やかな柚子の酸味と甘味を感じ、擦った柚子皮も香りのアクセントになって美味しい柚子レシピ
切り干し大根のゆず煮
柚子を丸ごと一個使って切り干し大根を煮た常備菜です
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19352812
