ほうれん草ときのこのゆず和え

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ＪＡ福岡市
ＪＡ福岡市 @cook_40127682

ゆずの香りが爽やかな、サッパリほうれん草の和え物♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1把（200ｇ）
  2. しめじ 100ｇ
  3. えのき茸 100ｇ
  4. ゆずの絞り汁 大さじ1
  5. 淡口しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. だし汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、ほうれん草をさっとゆで、冷水にとる。水気を絞って3～4㎝の長さに切る。

  2. 2

    小房に分けたしめじと、食べやすい大きさに切ったえのき茸も、さっと茹でて冷水にとり、水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルにゆずの絞り汁、淡口しょうゆ、みりん、だし汁を混ぜ、１と２を和える。

コツ・ポイント

ゆずの代わりに、かぼすやレモンなどの柑橘類を使用してもOK！！

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レシピ作者

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に公開
ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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