さっぱり美味♪小松菜とえのきのゆず塩和え

ププぞう's cooksnap of when they made さっぱり美味♪小松菜とえのきのゆず塩和え.
ぴーハチ's cooksnap of when they made さっぱり美味♪小松菜とえのきのゆず塩和え.
MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

和えるだけで簡単一品♪
ゆずの爽やかさがいい感じです(o^^o)
ほうれん草や春菊などでも( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
ゆずで一品おかずを作りたくて、おひたしにしようと思ったけど、塩味の方が合うと感じ、このレシピが出来ました。

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材料

作りやすい分量
  1. 小松菜 1束(約200g)
  2. えのき茸 1パック(200g)
  3. 塩麹（なければ塩） 大さじ1（塩ならふたつまみ〜）
  4. 鰹節 1パック(約3g)
  5. ゆず（絞り汁） 1個
  6. ゆずの皮（トッピング） 好みで少々

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って、好みの方法で加熱し、4㎝位の長さに切って軽く絞る。

  2. 2

    えのきは石づきを落とし、4㎝ぐらいに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で2分ほど加熱。

  3. 3

    ボウルに小松菜、えのき、塩麹、鰹節を入れてよく和え、ゆずの絞り汁を好みの量加える。
    （ざるを使うと種が入りません♪）

  4. 4

    お好みでゆず皮の千切りをトッピングして完成♪

  5. 5

    2016/12/11
    プレミアム献立の「太らない献立」の副菜に選んでいただきました(๑>◡<๑)

  6. 6

    2017/12/11
    プレミアム献立の「太らない献立」に選んでいただきました(๑>◡<๑)
    ちょうど同じ一年後。笑

  7. 7

    2018/12/11
    プレミアム献立の「太らない献立」に掲載していただいています♪

コツ・ポイント

塩麹によって塩分が違うので、好みに合わせて量を加減してください

ゆずも大きさによって果汁の量が違うので、味見しながら加減してくださいね♪

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
に公開
いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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