蓮根と鶏むね肉の辛子煮物♪簡単

バニモン's cooksnap of when they made 蓮根と鶏むね肉の辛子煮物♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！淡白なレンコン・鶏むね肉・人参に、粒マスタード＋旨みUP！粒マスタードが入っていますが、辛くない！
このレシピの生い立ち
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

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材料

  1. 鶏むね肉 350g
  2. 片栗粉＋塩こしょう 大さじ２＋少々
  3. 蓮根 250g
  4. 人参 250g
  5. 粒マスタード 小さじ１～大さじ１
  6. 油 大さじ１～２
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 水 200ml
  10. コンソメ １個
  11. 三つ葉（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。人参は、小さめの乱切りにする。

  2. 2

    蓮根はピーラーで薄く皮を剥き、3mmの厚さに輪切りにして、酢大さじ2＋600ｍｌにつける

  3. 3

    鶏むね肉を繊維の流れに沿って２つに分ける。繊維の流れに垂直に切り、さらに一口大に切る。

  4. 4

    適当な袋に片栗粉＋塩こしょうを入れて、鶏むね肉をまぶし、余分な粉をはらい落とす

  5. 5

    しょうゆ・砂糖・水・コンソメを混ぜてタレを作る

  6. 6

    フライパンを熱し、油をひき、４の鶏むね肉を両面焼き、皿にとる

  7. 7

    フライパンに油をひき、２の蓮根と１の人参を炒める

  8. 8

    ５のタレを加え、蓋をして柔らかくなるまで煮る

  9. 9

    ６の鶏むね肉を戻しいれる

  10. 10

    粒マスタードを加え、すぐに火を止める

  11. 11

    あれば、三つ葉を加えて（なくても可）出来上がり！

コツ・ポイント

糖尿病で、津液・血・精を消耗している方にも、おすすめ！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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