中華風☆ネギ油

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♪yukina♪
♪yukina♪ @cook_40178001

万能に使えるネギ油です♪チャーハンや唐揚げにかけても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
簡単に使える調味料(マジックソルトとか☆)が好きで、自分で作れないかなぁと♪

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材料

  1. ネギ(白い部分) １本
  2. ごま油 大さじ5
  3. 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  4. 塩コショウ 少々
  5. レモンの絞り汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    縦横に切れ目を入れたネギをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにネギと調味料を入れて、混ぜながら火にかける。(弱火～中火で)

  3. 3

    周りがグツグツしてきたら、そこから更に混ぜながら3分加熱する。(油なので気をつけてくださいね)

  4. 4

    3分たったら火を止め、冷まして出来上がり～☆ガラスなどの密閉式のビンなどに入れて保存してくださいね♪

  5. 5

    油なので冷めにくいです(^_^;)しばらく放置をオススメします☆

コツ・ポイント

チャーハンとか唐揚げを作る時にこれがあれば味付け不要♪コツは特にありませんが、お好みでコショウを粒コショウにしてみてください☆麻婆豆腐を作る時にも役立ちます♪

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