用途はいろいろ♪みかんジャム

なかっちょん's cooksnap of when they made 用途はいろいろ♪みかんジャム.
やとのも's cooksnap of when they made 用途はいろいろ♪みかんジャム.
ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

いろんな料理に使える常備菜♡
旬ものおいしいみかんジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
母に大量にもらった
極早生みかん♬
食べきれない分は
保存の効くジャムにして
いろんな料理に使います(^^)

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材料

瓶大小各１本分
  1. みかん １ｋｇ
  2. 砂糖(上白糖) ３００ｇ
  3. レモン絞り汁 １/２個

作り方

  1. 1

    みかんはヘタ側から皮をむき
    白いワタ、筋を取り除く
    ※ある程度きれいにする

  2. 2

    フードプロセッサーに小房に分けた
    みかんを入れ
    ピューレ状にする
    ※果肉が残るくらい

  3. 3

    鍋に２、砂糖を入れ
    火にかけ木べらで混ぜ合わせ沸騰したら
    中火にしてアクを取る
    ※こまめにアク取り

  4. 4

    様子を見て
    完全にアクがなくなれば木べらで全体を混ぜ合わせながら
    中火で２０～３０分ほどコトコト煮る

  5. 5

    とろみがつき始めたら一旦弱火にして
    レモン果汁を加え
    木べらで全体を混ぜ合わせ中火で煮詰めてできあがり
    （*^_^*）

  6. 6

    ジャムは冷めると固まるので、とろみがつき始めてから
    煮詰めるまでの間　木べらで濃度をしっかり確認して見極めます☆

  7. 7

    できあがったジャムは粗熱がとれたら
    煮沸消毒した瓶に詰め一晩冷まして使います(^^)
    ※冷蔵庫で保管

コツ・ポイント

☆ジャムを詰める前に瓶は煮沸消毒して
　水から沸かして、１～２分煮沸します
☆できあがったジャムは
　パン、プレーンヨーグルト、肉料理
　カレー、その他用途はいろいろで便利です♡
☆保存期間は２～３週間程度なので
　それまでに使い切ります♪

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ぴょん太58
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