ゆず昆布。冬に量産だ。
小室食堂 @cook_40154008
ゆず昆布はメシ泥棒であることを今回知りました。
このレシピの生い立ち
昆布の佃煮作ってて、ゆず入れたらうまいんじゃね？とおもい試してみたら、、絶品でした。
アプリでひらく作り方
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柚子の皮をむいて、白いところを包丁で削いでですね、
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みじん切りにします。
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常備してますよね？昆布水。ここから昆布を取り出して、
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- 4
昆布をきざんで、ゆずと和えながら、炒め煮。みりん、醤油、昆布水。すこし甘めに仕上げましょう。
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すこし汁気を残した状態で、最後にごま油を香りづけに回して、瓶に詰めて、完成。
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コツ・ポイント
ごま油の有無でだいぶ味が変わります。それぞれお試しあれ。
リアクション
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