牛ネギ卵炒め

牛肉は一口大、ネギは5ミリ程度で斜めにスライス、卵は軽めにといておく。

フライパンに油を熱し、とき卵を一気に流し込み、ふんわり半熟になったら軽く混ぜてお皿に取り出す。

同じフライパンに新たに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら醤油を回しかける。

ネギを加えてしんなりするまで炒め、塩をふる。

卵をフライパンに戻して炒め合わせ、塩、醤油（分量外）で味をととのえる。