砂糖不使用！甘酒とりんごのチーズケーキ

りんごは皮をむいて芯を取り、切ります。

オーブンは170度に予熱し、ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

りんごは、124gでした。120g〜130gあれば良い大丈夫です。

フライパンにりんごを広げ、弱火で15分ほど両面を焼きます。

りんごを焼いている間に、クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。

甘酒を100g加えてよく混ぜます。

卵1個を加えて、よく混ぜます。

薄力粉をふるいいれて、さっくり混ぜます。粉が見えなくなればOKです。

焼いたりんごを入れて混ぜます。

型に流し込み、170度に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。

焼き上がり。

こんな感じです。

できたては崩れやすいですが、ふわふわで甘くて美味しいです。冷蔵庫で1日寝かせると、生地が少し固めになり、甘さ控えめに。